כרם אביתר רוזה

הענבים לרוזה של כרם אביתר נבצרו עם הגיעם לבשלות הרצוייה עבור רוזה. לאחר הפרדה וריסוק, הועברו לסחיטה ולאחר סיום התסיסה מחצית מהיין הועבר לחביות עץ אלון צרפתי ואחת לחודש בוצע עירבוב של משקעי השמרים והשאר התבגר במכלי נירוסטה. לאחר חמישה חודשים בחבית בוצע סינון ובוקבק.