שירן המנצח

ביין זה ייצרו ביקב שירן שילוב של זנים עוצמתיים אשר לכאורה יילחמו זה עם זה אך התוצאה היא יין עשיר ואלגנטי.  הפטי וורדו מגיע מכרם בגוש עציון למרגלות אפרת. הפטיט סירה מגיע משני כרמים: כרם קידה וכרם בן זימרה. הפטיט סירה תסס בשני אופנים תסיסה רגילה ותסיסה כאשכולות שלמים – תסיסה קרבונית שילוב זה נותן ליין מורכבות ועומק לא שגרתיים.